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長砂店ブログ 野菜不足が気になるから野菜ジュースを飲もうと思うけど、野菜ジュースで代わりになる?
更新日:2024年07月02日
![](https://archmedical.co.jp/wp/wp-content/uploads/2024/07/smoothie_mixer-e1719904245894.png)
野菜ジュース1本で1日に必要な栄養をすべて摂ることはできません。野菜ジュースは野菜を加工処理してジュースにするため、食物繊維や熱に弱いビタミンCなどは減少してしまいます。しかし、β–カロチンなど熱に強いものは生野菜と同様に摂ることができます。
また、野菜ジュースには飲みやすくするため果汁や砂糖、塩分が添加されているものもあるので、糖尿病や高血圧、心臓や腎臓の悪い方は成分の表示に注意が必要です。
野菜ジュースは手軽に摂れる利点もあるので、野菜ジュースを買うときは砂糖や食塩不使用のものを選び、飲んだ野菜ジュースの半分量を野菜摂取量と考えるとよいでしょう。
野菜ジュースは、野菜そのものの代わりにはなりませんが、食事のサポートとして上手に活用してくださいね。